Gluténmentes diéta cukorbetegeknek, Cukorbetegek és a „mentes” étkezés (x)
Válasz: Kedves Zsuzsanna!
Gluténérzékenység és cukorbetegség együttes előfordulása esetén valóban gondos odafigyelést tesz szükségessé az étrend összeállítása. Mindkét betegség egész életen át tartó szigorú diétát igényel.
A diabétesz kezelésének három alappillére a megfelelő étrend, gluténmentes diéta cukorbetegeknek napi rendszeres fizikai aktivitás és az ezekhez igazított gyógyszeres kezelés, vagy inzulin terápia. A táplálkozásterápia szempontjából coeliakia társulásakor ezt a gluténmentes élelmiszerek étrendbe illesztése nehezíti meg.
Ahogy Ön is említette, a gluténmentes lisztkeverékek, pékáruk többsége kukoricát illetve rizst tartalmazcukorbetegség esetén fontos, hogy olyan lisztet, pékárut válasszon, ami minél több rostot tartalmaz, mert a rostban gazdag változatok nem okoznak hirtelen vércukor emelkedést.
Keto kenyér, gluténmentes, 300 gr.-ban csupán 6,3 gr. CH!
Az étrend alapját a kis energiatartalmú rostdús gyümölcsök, zöldségek, az alacsony glikémiás indexű gluténmentes termékek képezik. Részesítsük előnyben, a lassan felszívódó, rostban gazdag változatokat, mert nemcsak egészségesek, de szénhidráttartalmuk is alacsonyabb. Javasolt pékáruk:.